和菓子・ケーキ・焼き菓子の通販　熊本の大盛堂

熊本の栗の生産量は全国第2位を誇っています。
又、菓子加工品にとても適した良質の優良な栗として人気が
あります。熊本県産栗100％使用。この特質を生かし、
「栗」 本来の美味しさを最大限に残し、作り手の技が織りなす
「結の華」 は一つ一つ手作りにてご賞味いただくお客様のもとへ届けられます。
良い素材を生かすこと、厳選した原材料の確保、菓子作りの心でご賞味いただくお客様のお心との 「結び」 を忘れない様にと願って多くの方との縁を大切に 「結の華」 に心をこめて、作り手の温もりが伝わることを喜びとして結びの華が咲き続けますように栗銘菓 「結の華」 をご堪能下さいませ。
　

昔ながらの手法で一つ一つ手焼きでどら焼きの皮が
出来上がっていきます。
皮に詰める餡も厳選した100％北海道産大納言を丁寧に
手仕事にてやさしく練り上げていきます。
この手仕事のこだわりは昔から変らず作られてお客様のもとへ届けられます。
一度に焼く数は限られ200個位の限定で出来上がります。
栗一粒、梅一粒それぞれの味わいはそれぞれにリピーターも多く、少し大きめのどら焼きは満足感と共に懐かしさと味わい深さに人気の一品として当店のモットーの商品一つ一つに手作りの温もりが皆様に伝わる事が喜びです。
　

私共の店は熊本市中心より20分程北に位置する
農地帯で旧西合志町、現在の合志市の西の端に当たります。
マンゴー、メロン、スイカの他、20数年前より地区の老人会が
中心となり、栽培されて来たモロヘイヤの葉を使ってお菓子を
作ろうとの提案でお日さまの恵みと無農薬で安全なモロヘイヤの葉を
粉にしてカステラを作りました。
水分が加わると強い粘りの特性をもつ原料を使っての製品作りには苦労しましたが、カルシウム、ビタミンA、鉄分などを含んだ栄養価の高い健康野菜を使ってのカステラはお年寄りからお子様に好まれ、ふる里のよいお土産として親しまれご賞味いただいております。